BRK нож кухонный Обвалочный узкий сталь Elmax satin, спуски конвекс, рукоять Carbon fiber

Предлагаем вам познакомиться с великолепным инструментом — обвалочным ножом BRK, изготовленным в России, в Санкт-Петербурге. Это настоящий помощник каждого повара, демонстрирующий превосходство отечественных технологий и высокий уровень мастерства.

Основа ножа — клинок из современной порошковой стали Elmax, подвергнутый специальной криогенной обработке. Она обеспечивает устойчивость к износу и предотвращает появление ржавчины. Лезвие имеет покрытие с эффектом сатин, придающее поверхности приятный внешний вид и упрощающее очистку после использования.

Конструктивные особенности клинка оптимальны для профессиональной обработки мяса: узкая форма и специфические конусообразные спуски позволяют быстро и точно отделять мясо от костей, сохранять остроту надолго. Оптимальная твердость клинка достигает уровня 61 HRC, что гарантирует длительный срок службы без потери качества реза.

Рукоятка сделана из надежного карбонового волокна, дополненная металлическими элементами, обеспечивающими удобство хвата и надежность фиксации руки. Ее эргономичный профиль снижает нагрузку на кисть, позволяя эффективно обрабатывать большие объемы продуктов.

Принимая активное участие в работе на кухни, этот нож способен значительно повысить производительность труда любого профессионала. Его универсальность и продуманная конструкция делают его незаменимым помощником как для профессиональных поваров, так и для любителей кулинарии, желающих добиться совершенства в своей работе.

Характеристики
Производство	Россия, г. Санкт-Петербург.
Материал клинка	Elmax
Обработка	Сатинирование
Твердость	61 HRC
Материал рукояти	Carbon fiber, стальные винты.
Полная длина (мм)	341
Длина клинка (мм)	217
Толщина клинка (мм)	2.4
Ширина клинка (мм)	30
Длина рукояти (мм)	224
Толщина рукояти (мм)	18
Конструкция	Цельнометаллическая
Комплектация	Нож
Примечание	Не относится к холодному оружию.
Вес (г)	162